Tag: 30. September 2017

Beruhigende Handfestigkeit / La robustesse rassure Saint-Rémy-de Provence (2014) Käse ist ein zentraler Bestandteil der französischen Lebensart. So erstaunt es umso mehr, dass über den Käse relativ wenig bekannt ist. Woraus er besteht, wie er hergestellt wird — ja, das ist zwar bekannt. Aber wie viele Käsesorten gibt es überhaupt in Frankreich? Das weiß kein Mensch. Dies…